眼下正是柿子成熟的季节。10月23日，走进京山市新市街道白谷洞村，红彤彤的柿子经过农户们的手工晾晒成了老少皆宜的柿饼。
在白谷洞村四组西楼子湾，只见农户门前摆了蒸笼格子、塑料筐等容器，里面盛满了橙红透亮、香甜软糯的柿饼，成了一幅令人赏心悦目的农家“晒秋图”。
“做柿饼的柿子要选黄色跟青色之间的，采摘回来后要去皮，去皮后就开始晾晒。晒过三天之后，就要每天早上和晚上把柿子软软地捏一下，这么做的目的就是把柿子核软化掉，前后需要十五天时间才能把它从一个柿子变成为一个柿饼。”农户刘道和介绍说。
一个普通的柿子在历经挑选清洗、去皮、翻面、压捏定型等制作工艺流程，晒成柿饼后，浅尝一口，软糯香甜，是唇齿间化不开的柔情蜜意，是心头间飘散不去的乡愁。
“现在年轻人很多都不会做柿饼了，我们自己做的这些孩子们喜欢吃，周末他们回来看我们就可以带点回去尝尝，也是我们的一个心意。”刘道和开心地说道。
来源：京山市融媒体中心
通讯员：朱曼 肖朕天
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编 辑：王 静